RÖMERSTICH Weissburgunder trocken

Nach langer Reife am Stock werden nur perfekte Trauben der besten Parzellen in der Monopollage Auener Römerstich mit geringsten Erträgen handverlesen. Die Lagentypizität steht im Vordergrund und bringt besondere Weine mit Finesse und Mineralität.

Der Römerstich Weissburgunder kombiniert reife Pinot Aromen mit lebendiger mineralischer Frische sowie vitaler Säure. Er ist intensiv, würzig und ausgestattet mit viel Tiefe und Komplexität. Als sehr eleganter Vertreter dieser Rebsorte ist er der perfekte Essensbegleiter..

Jahrgang: 2022

Rebsorte: Weissburgunder
Geschmack: trocken

Alkohol: 12,5%vol.
Kategorie: Lagenwein
Lage: Auener Römerstich
Boden: Tonschiefer/ Sandsteinverwitterungsböden
Reberziehung: Drahtrahmenerziehung
Ertrag: 30 hl/ha
Weinlese: sehr späte Handlese Mitte November. Nur perfektes Lesegut nach mehreren Druchgängen.

Weinbereitung: Maischestandzeit 12h. Sanfte, langsame Pressung. Spontane Gärung im Edelstahl und alten Holzfass. Lagerung auf der vollen Hefe bis August
Ausbau: Barrique

Enthält Sulfite, Erzeugnis aus Deutschland/Nahe

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