PETNAT

PETNAT, die Kurzform für „Pétillant Naturell“ und steht für natürlich perlend. Bereits gärender Most wird in die Flasche gefüllt und durch die bei der Gärung entstehende Kohlensäure entsteht ein prickelnder Schäumer. Ähnlich wie bei naturtrübem Saft, kommt ein intensiveres, vielfältigeres Geschmacksbild zustande. Die Hefe hält den Wein jung und frisch und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Hoher Trinkfluss – Vorsicht, die Flasche ist sehr schnell leer. Vor dem Genuss einmal die Flasche leicht schütteln, damit sich das Hefedepot besser verteilt.

Rebsorte: Weisse Cuvée aus Müller-Thurgau, Scheurebe und Riesling
Geschmack: trocken

Alkohol: 13,0 %vol.
Kategorie: UNFILTRIERT
Lage: Die Trauben dieses Weines stammen aus verschiedenen Steillagen rund um Auen
Boden: Tonschiefer/ Sandsteinverwitterungsböden
Reberziehung: Drahtrahmenerziehung
Ertrag: 60 hl/ha
Weinlese: sehr späte Handlese Ende Oktober. Nur perfektes Lesegut nach mehreren Durchgängen.

Weinbereitung:

Sanfte, langsame Pressung. Langsame, spontane Gärung im Edelstahl. Lagerung auf der vollen Hefe bis zur Abfüllung. Der Wein wurde dann unfiltriert abgefüllt und beendet die Gärung in der Flasche.
Ausbau: Edelstahl

Enthält Sulfite, Erzeugnis aus Deutschland/Nahe

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