AUENER HÖHE Sauvignon Blanc

Unser Sauvignon Blanc! Ein Experiment: Sauvignon Reben auf unseren höchsten Weinbergen hier in Auen anpflanzen! Wir lieben ihn! Die kühle Aromatik auf unseren kargen Böden zeigen sich beim Sauvignon Blanc wunderbar. In der Aromatik zeigen sich ausgeprägte exotische Früchte mit mineralischen Noten. Toll integrierte Säure mit deztent schmelzigen Holz!

Jahrgang: 2023

Rebsorte: Sauvignon Blanc
Geschmack: trocken

Alkohol: 12,5 % vol.
Kategorie: Ortswein
Lage: Die Trauben dieses Weines stammen aus verschiedenen Steillagen rund um Auen
Boden: Tonschiefer/ Sandsteinverwitterungsböden
Reberziehung: Drahtrahmenerziehung
Ertrag: 60 hl/ha
Weinlese: sehr späte Handlese Ende Oktober in verschiedenen Erntedurchgängen, um nur optimales Lesegut zu erhalten
Weinbereitung: Maischestandzeit 24h. Sanfte, langsame Pressung. Spontane Gärung im Edelstahl und 500L-Torneaux-Holzfass. Lagerung auf der vollen Hefe bis Juni
Ausbau: Edelstahl und 500L-Torneaux-Holzfass

Enthält Sulfite, Erzeugnis aus Deutschland/Nahe

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