RÖMERSTICH Riesling Kabinett

Nach langer Reife am Stock werden nur perfekte Trauben der besten Parzelle in der Monopollage Auener Römerstich mit geringen Erträgen handverlesen. Die Lagentypizität steht im Vordergrund und bringt besondere Weine mit Finesse und Mineralität.

Klare, präzise und mineralische Nase. Im Geschmack rund, pikant mit tollem Grip. Großartig als Solist oder zu pikanter Küche. Kurz: ein herrlich verspielter „Kabi“ mit einem köstlichen Säure-Süße-Verhältnis.

Jahrgang: 2023

Rebsorte: Riesling
Geschmack: fruchtig

Alkohol: 8,5 % vol.
Kategorie: Lagenwein
Lage: Auener Römerstich
Boden: Tonschiefer/ Sandsteinverwitterungsböden
Reberziehung: Drahtrahmenerziehung
Ertrag: 30 hl/ha
Weinlese: sehr späte Handlese Mitte November. Nur perfektes Lesegut nach mehreren Druchgängen.

Weinbereitung: Sanfte, langsame Pressung. Spontane Gärung im Edelstahl. Lagerung auf der vollen Hefe bis Juni
Ausbau: Edelstahl

Enthält Sulfite, Erzeugnis aus Deutschland/Nahe

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